Organik Elma Sirkesi Nasıl Yapılır?
Mevsiminde toplanan mis gibi elmaları çok sağlıklı bir fermente ürüne dönüştürebileceğinizi biliyor muydunuz? Eğer cevabınız ” hayır ” ise endişelenmeyin. Bu yazımızda A’dan Z’ye evde nasıl organik elma sirkesi yapılır? ondan bahsedeceğiz.
Evde Organik Elma Sirkesi Nasıl Yapılır?
Organik elma sirkesi yapmak için en önemli ihtiyacımız şüphesiz dalından taptaze topladığımız ilaçsız, hormonsuz doğal elmalardır. Elmaları elde ettikten sonra cam bir kavanoza, temiz içme suyuna veya kaynatılıp soğutulmuş suya, çok küçük bir miktar bala, sirkeye, biraz tuza ve sirke mayasına ihtiyacımız var. Topladığımız elmalar güzelce yıkandıktan sonra birkaç parçaya ayrılır. Çürükleri ve varsa çekirdekleri temizlenir. Doğradığımız elmalar güzelce kavanoza basılır ve üzerine tuz ve bal ilave edilir. Ardından sirke ve sirke mayasını da eklediğimizde fermente işlemi artık başlayabilir. Ağzını güzelce kapattığımız kavanoz sıcak ve karanlık bir yere alınır. ilk birkaç gün köpük ve gaz çıkışı olacaktır. Bunun için arasıra kapağını açıp hava çıkışını sağlamak işimize yarayacaktır. Birkaç günün ardından yani hava ve gaz çıkışı bittiğinde artık sirkemiz dinlenmeye hazır hale gelecektir. Artık ihtiyacımız olan tek şey zaman. Sirkemiz Karanlık bir yerden yaklaşık 3 ay bekletilir. Sürenin sonunda temiz bir tülbent ile süzdüğümüz sirkeyi temiz bir cam kavanoza koyarak kullanmaya başlayabiliriz.
Organik elma sirkesinin faydaları saymakla bitmez. Her evde mutlaka bulunması gereken mutfak malzemelerinin temel ihtiyacıdır. Organik üzüm sirkesi ile beraber birer sağlık deposudur. Yine aynı şekilde üzüm çekirdeğinden elde edilen resveratrol , mutfaklarımıza sağlık katan bir diğer doğal üründür.
